Folic Acid-JAMA patient's page

本週JAMA(HTML免費全文 or PDF)給病人的衛教單張提到的是葉酸，維他命B的一種。如同以往，patient's page都會與本期雜誌當中某一篇主題相呼應。本期有一篇補充葉酸對心血管疾病效應的文章(Effect of Folic Acid Supplementation on Risk of Cardiovascular Diseases: A Meta-analysis of Randomized Controlled Trials)，這篇對1996-2006年的從medline中找出某些關鍵字文獻進行meta-analysis，結果發現葉酸的使用並不能降低心血管疾病的發生，也對於之前發生過血管疾病的死亡率下降沒有幫助。

雖然如此，葉酸還是有許多現在已經被認證的好處：

• 減少新生兒的神經管缺陷--甚至1996年FDA還頒布了在一些小麥製品中必須添加葉酸的規定。而CDC於2004年發佈的報告顯示，自從該規定實施以來，新生兒的神經管缺陷在美國已經下降了25%。
  
• 預防癌症--研究顯示血中長期葉酸濃度過低會引起DNA損害並且可能引起癌症的發生。長期葉酸的補充已經證實可以預防乳癌及大腸癌。
• MTX（Methotrexate)的服用者，MTX是可以用來治療紅斑性狼瘡，風濕性關節炎，乾癬，氣喘等免疫性疾病的有效藥物。但是由於MTX會降低體內葉酸的濃度，所以在這些病人身上補充葉酸是必須的。高葉酸的飲食或是營養品都有好處，並且不會降低MTX的藥效。
  
• 預防心血管疾病？這點還需要繼續被研究。由於過低的葉酸，維他命B12，B6會造成homocysteine這種增加心血管疾病及中風機率的胺基酸上升，所以補充維他命B群被認為可以降低心血管疾病的機會。不過如同一開頭所說的，更確實的證據還在研究中。

副作用：
葉酸一般而言是蠻安全的，不過還是有極稀少的人會產生紅疹，胸悶，發癢，發燒等反應。主要的壞處是血液中高的葉酸濃度可能會掩蓋維他命B12缺乏的事實，而造成神經的損害。

含有葉酸的天然食物：

下表來源：
http://ods.od.nih.gov/factsheets/folate.asp

Table 1: Selected Food Sources of Folate and Folic Acid [5]

Food	Micrograms (μg)	% DV^
*Breakfast cereals fortified with 100% of the DV, ¾ cup	400	100
Beef liver, cooked, braised, 3 ounces	185	45
Cowpeas (blackeyes), immature, cooked, boiled, ½ cup	105	25
*Breakfast cereals, fortified with 25% of the DV, ¾ cup	100	25
Spinach, frozen, cooked, boiled, ½ cup	100	25
Great Northern beans, boiled, ½ cup	90	20
Asparagus, boiled, 4 spears	85	20
*Rice, white, long-grain, parboiled, enriched, cooked, ½ cup	65	15
Vegetarian baked beans, canned, 1 cup	60	15
Spinach, raw, 1 cup	60	15
Green peas, frozen, boiled, ½ cup	50	15
Broccoli, chopped, frozen, cooked, ½ cup	50	15
*Egg noodles, cooked, enriched, ½ cup	50	15
Broccoli, raw, 2 spears (each 5 inches long)	45	10
Avocado, raw, all varieties, sliced, ½ cup sliced	45	10
Peanuts, all types, dry roasted, 1 ounce	40	10
Lettuce, Romaine, shredded, ½ cup	40	10
Wheat germ, crude, 2 Tablespoons	40	10
Tomato Juice, canned, 6 ounces	35	10
Orange juice, chilled, includes concentrate, ¾ cup	35	10
Turnip greens, frozen, cooked, boiled, ½ cup	30	8
Orange, all commercial varieties, fresh, 1 small	30	8
*Bread, white, 1 slice	25	6
*Bread, whole wheat, 1 slice	25	6
Egg, whole, raw, fresh, 1 large	25	6
Cantaloupe, raw, ¼ medium	25	6
Papaya, raw, ½ cup cubes	25	6
Banana, raw, 1 medium	20	6

再造Stradivari and Guaneri

義大利 Stradivari和 Guarneri兩大名琴即使從它們被製造到今日已經過了快要 300年，他們的音色仍然是其他後繼名家做出來的琴無法超越的。也不是沒有人想過要把這些琴撬開來好好用現代各種化學方法分析看裡面的成分有何不同。（之前便有假說，這兩種琴的獨特音色來自於在保存木材時浸泡在其中的化學物質）。但是沒有一個擁有這些琴的人捨得，所以這個謎團也就一直沒有被解開。而人們想要再製造出有相同音色的琴也一直不得其法，畢竟想要仿冒，也得先把原版的東西給拆解研究一番才成。

11/30 的Nature 有篇文章：Wood used by Stradivari and Guarneri 由 Joseph Nagyvary等幾個美國學者不知道從哪裡弄來了幾把琴 (雜誌的編輯訪談中他有提到他知道這些琴的來源，不過他不便透露 )，分別是 1717年的 Stradivari小提琴， 1731的 Stradivari大提琴， 1741年的 Guarneri小提琴， 1840年巴黎的 Gand-Bernardel所製造的小提琴，以及 1769年倫敦的 Henry Jay所做的中提琴。並與近代波士尼亞和中歐地區用來製造弦樂器的木材做比較。

當然他們不是把琴拆開來，而是利用再修補琴的裂縫時刮下來的木屑進行分析（不知道會不會偷偷多刮一點？？）分析的方法不外乎有機化學常用到的NMR ，FTIR ，等設備。雖然我有學過，不過也幾乎忘光了。

這篇文章只是brief communication，得到的結論還不多。只是藉由同年代與不同年代間木頭的比較，推論造成音色不同的可能因素。 Stradivari與 Guarneri del Gesu都是 Cremona地區的琴，與同年代在倫敦巴黎製造的琴比較，可能使用過如 oxidation 或hydrolysis 等化學處理。Cremona 地區對木材處理方式的不同，可能是這兩大名琴音色出眾的關鍵，後續的研究還需要努力。這些木材的化學內容物全部破解後，也許大量製造Cremona 名琴不再是夢。但這究竟是好是壞，也許幾年後真的發生了再說吧！

Professor Nagyvary 是Texas A&M university的教授，專門研究小提琴，甚至已經開始製造並且販賣了：

http://www.nagyvaryviolins.com/bio.html

別低估你自己對異性的吸引力！

Economist的標題下得好,不容易翻譯過來.原文是Don't misunderestimate yourself

　　在酒吧或是派對這種要尋找對象的場合（在台灣可能比較少，也許應該舉聯誼為例）當中，男人往往會覺得這些人怎麼都這麼帥這麼有型；而女人們則覺得在場的其他女性怎麼今天都特別打扮，如此妖嬌美麗，這麼一來我豈不是給比了下去？

　　相信很多人自己都有過這樣的經驗。不過最近有個研究指出，這樣的感覺，其實並不真實，而是有點被過度放大的。

　　University of Texas, Austin分校的心理學家，Sarah Hill，最近在Evolution and Human Beahavior 發表一篇研究報告。其中找來了許多異性戀男女，然後分別給予他們許多人的照片．並且要求他們為每一張照片可能對異性產生的吸引力評分．結果發現，不論男女，都會比異性給自己同性別的人較高的分數．而Hill博士的結論是根據error-management theory，這種錯誤的評估在演化上是付出最少代價的－－即使因為高估對手而多付出心力乃獲得異性青睞，那也總比孤枕難眠，最後導致自己的基因無法延續下去來得好(所有生物現象最終的解釋???)。

還有另一個研究，為何男性總是讓女性覺得他們要的只是性？而女性常常會在一個男人究竟愛不愛她之間躊躇，最後錯過了一段良緣？關於第一點，研究人員的結論是，這似乎不僅僅是女性的感覺，而男人也不必再為這點辯解：只要有與女性結合的機會，那麼就可以讓自己的精子可以傳播，亦即基因可以延續的機率又增高了(又來了！)，求愛被拒失敗的機率跟總是讓人覺得性致勃勃卻有可能歪打正著的機率，算出的期望值仍是值得的。而女性為何較不容易認為一個男性
是真的對她認真的呢？他們的結論是，女性為了避免要獨自撫育下一代的風險，所以會對異性觀察較謹慎才確定是否要深入交往。聽起來好像是以科學研究來夾帶父權觀點，也許吧！


作者的個人網頁
文章的abstract(全文需要帳號)
Overestimation bias in mate competition Corrected Proof, 20 October 2006
Hill SE, Evolution and Human Behavior